早い！安い！手軽！もちろん旨い！焼き上がりまでわずか２０秒！日本のファーストフードの元祖とも言われる「いか焼き」。お客様を待たせずいつもアツアツ。関西では、昔からたこ焼き、お好み焼きとともに、絶大な人気を誇ってきた食べ物です。
アツアツ！モチモチ！プリプリ！いか焼きをビジネスとする魅力は、特殊な調理器具にあります。まるでプレス機のような上下２００℃にもなる鉄板を使い挟みながら２０秒で焼き上げますので、他の料理には無い独自の食感を生み出します。このいか焼きに使用するプレス式の鉄板により最速とも言える調理時間を可能とする上、今後のメニュー開発しだいで、 新時代のファーストフードとして大いなる可能性を秘めているのです。
みなせん本部が最もこだわったのは、秘伝の粉「生地」です。厳選された小麦粉をベースに、昆布やかつお、山芋など15種類もの素材を絶妙なバランスで配合、水を混ぜるだけで何処にも負けない生地に仕上がります。
また、果物から心を込めて選び抜いた30種類以上の素材でブレンドした「秘伝のソース」は、独自で開発。日々試行錯誤を繰り返しながら作り上げました。
車両＋設備費用のため店舗販売に比べ小資金で開業できます。しかも維持管理費の経費を抑えることにより継続的に商売が出来ます。 |
車両ならではの機動力を生かした販売が出来、立地条件を変える事が出来る為、イベント会場などのスポット販売が行えます。 |
初期資本と管理経費が低コストである事と集客率の高い場所での集中販売により高利益が期待できます。 |
お客様のニーズに合った商品をラインナップ出来、市場性に合った商品を取り扱うことによりタイムリーに販売できます。 |
移動販売ではその地域の集客が確実な良い場所へ出店したり、季節のイベントに合わせ出店したりと効率良く事業を進めることが、可能です。
もとは造園会社で植木職人をやっていたんですけど、以前から飲食関係で独立したいという気持ちはありました。色々と業界研究をして出会ったのがいか焼きのビジネス。商材の独自性、未経験からできる簡単オペレーション、本部の手厚いサポート…。もうこれしかない！と思えましたね。卵すらうまく割れなかった僕も無事研修を終え最初の営業開始日。地元のイベント会場でいきなり300枚が完売！大きな手応えを感じました。こんな場所で出店できるのも希望の場所を複数申請しておけば、本部が代わりに営業して話をつけてくれるからこそ。芙蓉フーズで独立する上での大きなメリットですね。予想以上に順調な毎日ですが夢は自分の店を持つこと。それまでは気を抜けませんね。
独立を考え始めたのは20歳の頃。料理することが好きだったので、独立するのなら飲食系がいいなと思って情報を集めていました。そんな時に出会ったのが『みなせん』。いか焼きという食べ物すら知らなかった私ですが、研修は簡単で初心者でもすぐ習得できるものでした。移動販売のメリットは、売上がよくない場合でも場所移動できるということ。店舗ではそうはいきません。また土地によってまったく違う客層と触れ合えるのも楽しみです。商売は厳しいですが、好きなときに働いて、好きなときに休める。働いたら働いた分だけ自分の収入になる。独立したからこそ知る喜びですね。今後は移動販売で開拓した場所に店舗を作り、オーナーとしていろいろな飲食ビジネスを展開していきたい。夢は広がります。
